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RECEITA DE QUICHE DE ALHO PORÓ sem glúten e sem lactose

Atualmente o número de celíacos vem aumentando assustadoramente, e a restrição ao glúten se faz necessário na alimentação dessas pessoas. Pensando nisso, o Super Mais conta com a ajuda da culinarista natural, Hanne Lee para ensinar receitas sem glúten e sem lactose para as pessoas que possuem algum tipo de restrição alimentar.

A culinarista natural Hanne Lee e a apresentadora do Super Mais Nina Benedito

A culinarista natural Hanne Lee e a apresentadora do Super Mais Nina Benedito

Massa:
1 xícara de farinha de castanha do pará
2 xícaras de farinha de arroz
sal marinho á gosto
1/2 xícara de óleo de girassol
1/2 xícara de água

Recheio:
1 alho poró
1 cebola
1 tomate
1/2 xícara de champignon
1/2 xícara de azeitonas
azeite á gosto

Cobertura:
3 ovos
1 caixa de creme de leite sem lactose
2 colheres de sopa de creme de farinha de arroz
suco de 1/2 limão
casca de limão ralado á gosto

Modo de preparo: Coloque os ingredientes da massa em uma vasilha e misture com as mãos até que fique  firme. A água deve ser colocada aos poucos para dar o ponto na massa. Essa é uma base para qualquer torta. Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por meia hora. Em uma forma para torta forre com a massa e deixe  espaço para colocar o recheio. Leve a massa em  forno pré-aquecido á 200 graus por meia hora para assar. Reserve.
Para o preparo do recheio, em uma panela adicione azeite, 2 colheres de sopa de farinha de arroz e torre um pouquinho a farinha. Acrescente  água aos poucos para fazer o creme, acerte o sal e assim que estiver pronto, reserve. Em outra panela (sem o azeite) refogue a cebola, adicione o alho poro cortado em rodelas, só depois coloque o azeite extra virgem, o champignon, as azeitonas e o tomate para dar cor ao recheio e um pouquinho de sal. Reserve.
Para a cobertura, coloque os ovos em uma vasilha e bata um pouco com auxílio de um fuê, adicione o creme de leite sem lactose, adicione o creme de arroz que estava reservado, um pouquinho de limão ralado, um pouco de caldo de limão e sal á gosto.
Para a montagem, retire a torta do forno, acrescente o recheio de legumes e logo depois despeje o creme cobertura. A torta volta para o forno por aproximadamente 40 minutos. Está pronta uma deliciosa e nutritiva refeição!!! Um super beijo e até a próxima!

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