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Massa caseira fresca – capelete

Para os amantes de uma boa massa com um bom vinho, nada melhor do que uma massa fresca, preparada artesanalmente na sua própria casa. Com ingredientes simples e de fácil preparo, o chefe Phillipe do Restaurante Don Phillipe, ensina como preparar o seu macarrão preferido.

Chefe Phillipe e suas massas caseiras

Chefe Phillipe e suas massas caseiras

Massa caseira
Ingredientes para massa básica:
100 gramas de farinha de trigo
1 ovo grande
1 colher de sopa de azeite
Sal á gosto

Massa de espinafre: acrescentar 200 gramas de espinafre cozido
Massa de beterraba: acrescentar o suco de 1 beterraba grande
Massa negra: acrescentar 6 gramas de tinta de lula

Recheios:
Queijo gorgonzola á gosto
Queijo provolone á gosto

Molhos: Branco e ao sugo
Para preparar a massa caseira, basta misturar os ingredientes (a farinha deve ser peneirada) em uma vasilha e sovar com as mãos até obter uma massa firme e uniforme. Essa é a massa básica. Abra com o auxílio de um rolo de macarrão e faça o corte como você preferir (talharim, canelone, raviole ou outros). Para a massa de beterraba, faça a massa básica e adicione o suco da beterraba, sove bem. Para a massa de espinafre, o mesmo processo, faça a massa básica e adicione 200 gramas de espinafre cozido (você pode usar o brócolis ou a couve também), já para a massa negra, adicionar as 6 gramas de tinta de lula que você pode encontrar em lojas especializadas. Para o corte você pode utilizar a máquina caseira para talharim ou com uma faca bem afiada, o que você preferir. Nós preparamos o capelete recheado com queijo gorgonzola e com queijo provolone. Basta cortar, dobrar, rechear e colocar rapidamente em uma panela com água fervente e sal. Escorra e sirva com o molho de sua preferência.
Vale a pena você acompanhar pelo nosso canal no youtube toda a preparação da receita.

By Chefe Phillipe

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Carreta invade curva e bate em caminhão

– Veículo baú foi violentamente atingido e carga de macarrão ficou espalhada pela rodovia

Scania seguia sentido Além Paraíba e invadiu a pista contrária, terminando tombada

Scania seguia sentido Além Paraíba e invadiu a pista contrária, terminando tombada

Registrado mais um grave acidente no quilômetro 80,5 da Estrada Rio-Bahia, entre Meudon e Ermitage, próximo ao trevo que dá acesso ao segundo bairro. Uma carreta que seguia sentido Além Paraíba invadiu a pista contrária e atingiu em cheio a lateral de um caminhão baú que estava na direção Rio de Janeiro. Três pessoas ficaram feridas e a carga do veículo menor, em sua grande maioria macarrão, ficou espalhada pela pista. Parte do material foi saqueada antes da chegada de policiais rodoviários.
O acidente aconteceu por volta das 6h30 desta quarta-feira. A carreta Scannia placa KMP-4901 era dirigida por Luiz Carlos dos Santos, 59, morador de Tanguá, na Região Metropolitana do Rio de Janeiro. No trecho de descida e forte curva à direita, acabou perdendo o controle e invadindo a mão contrária. Não se sabe se o veículo ficou sem freios. O pequeno caminhão baú Volks modelo VW/8.150, branco, placa GZS-2254, foi violentamente atingido e projetado contra o barranco. Parte da cabine e o baú ficaram completamente destruídos, fazendo quem o material que era carregado ficasse espalhado pela rodovia. Estavam no veículo Alexandro Ferreira, 27, e João Paulo Pires, 33, moradores de Além Paraíba. Os dois e o motorista ficaram levemente feridos e foram atendidos no local pelo Corpo de Bombeiros e resgatistas da Concessionária Rio-Teresópolis, sendo encaminhados para o Hospital das Clínicas.
A Polícia Rodoviária Federal, responsável pela segurança da via, foi acionada e registrou o fato. Antes da chegada da PRF e mesmo durante o atendimento das vítimas, a maioria das embalagens foi saqueada. Houve vazamento de óleo da Scannia e a equipe da CRT teve fazer contenção com terra e um polímero para evitar que todo o material fosse parar no sistema de coleta de água pluvial.

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