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SALADA INTERCITY

– Receita da rede de hotéis Intercity

Recém inaugurado em Teresópolis, o Hotel Intercity vem fazendo sucesso absoluto entre os seus hóspedes não só pelas instalações, mas por seu excelente atendimento e sua gastronomia. A cozinha do Intercity foi aberta para o programa Super Mais, onde o gastrônomo Tiago Prado revelou algumas receitas da rede de hotéis.

Rápida e simples. Esta é a Salada Intercity feita pelo gastrônomo Thiago Prado e Nina Benedito

Rápida e simples. Esta é a Salada Intercity feita pelo gastrônomo Thiago Prado e Nina Benedito

Ingredientes:

2 folhas de alface crespa

2 folhas de alfase lisa

2 folhas de alface roxa

5 folhas de rúcula

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

5 tomates cerejas

100 gramas de filé de peito de frango

farinha de trigo á gosto

4 colheres de sopa de farinha de pão (rosca)

1 ovo

2 colheres de sopa de gergelim misto

sal á gosto

pimenta á gosto

1/2 xícara de croutons

 

Modo de preparo:

Misture a farinha de pão com o gergelim misto e reserve. Tempere as tiras de frango com sal e pimenta. Empane as tiras de frango passando na farinha de trigo, ovo e na mistura de farinha de pão com gergelim, frite e reserve. Corte os tomates cereja ao meio e reserve. Em um bowl rasgue as folhas misture e reserve.

 

Montagem:

Em um prato de entrada arrume as folhas. Alterne sobre elas os tomates cereja e as tiras de frango, tempere com sal e azeite. Espalhe sobra a salada os croutons e sirva.

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RISOTO DE CAMARÃO E ABÓBORA MORANGA LEVEMENTE PICANTE

– Receita da rede de hotéis Intercity

Thiago Prado ensinou a fazer o Risoto de Camarão com Abóbora servido no hotel

Thiago Prado ensinou a fazer o Risoto de Camarão com Abóbora servido no hotel

Recém inaugurado em Teresópolis, o Hotel Intercity vem fazendo sucesso absoluto entre os seus hóspedes não só pelas instalações, mas por seu excelente atendimento e sua gastronomia. A cozinha do Intercity foi aberta para o programa Super Mais, onde o gastrônomo Tiago Prado revelou algumas receitas da rede de hotéis.

Ingredientes:

200 gramas de arroz arbóreo cozido

150 gramas de camarão médio

1 colher de sopa de cebola picadinha

1 colher de sobremesa de alho picado

3 colheres de sopa de azeite de oliva

caldo de camarão á gosto

sal á gosto

pimenta do reino á gosto

1 colher de café de pimenta tabasco

2 colheres de sopa de cebolinha verde picadinha

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de parmesão ralado fresco

1/2 xícara de chá de abóbora moranga.

 

Modo de preparo:

Corte a abóbora em cubos pequenos. Em uma frigideira, refogue a abóbora, a cebola, e o alho no azeite de oliva. Acrescente os camarões e o arroz arbóreo já cozido.Corrija o ponto do arroz com o caldo de camarão. Finalize o risoto com o molho tabasco, o parmesão, a manteiga e as ervas frescas. Corrija de sal e pimenta.

 

Montagem:

Em um prato de serviço fundo, sirva o riso to, refogue com azeite de oliva e decore com as ervas frescas.

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ABACAXI ASSADO

– Receita da rede de hotéis Intercity

Recém inaugurado em Teresópolis, o Hotel Intercity vem fazendo sucesso absoluto entre os seus hóspedes não só pelas instalações, mas por seu excelente atendimento e sua gastronomia. A cozinha do Intercity foi aberta para o programa Super Mais, onde o gastrônomo Tiago Prado revelou algumas receitas da rede de hotéis.

Thiago Prado ensina a deliciosa receita de Abacaxi Assado

Thiago Prado ensina a deliciosa receita de Abacaxi Assado

Ingredientes:

01 unidade de abacaxi cortado em rodela de 6 cm de espessura

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 colher de café de canela em pó

1 pitada de pimenta da jamaica (opcional)

folha de papel alumínio

1 canela em pau

 

Modo de preparo:

Em uma vasilha pequena, misture o azeite, mel, açúcar mascavo, canela em pó e mexa com o auxílio de um fuê até que vire uma calda. Reserve. Abra a folha de papel alumínio e coloque no centro as rodelas de abacaxi. Regue com a mistura e espete um pau de canela no centro. Feche o papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 170O. para assar por 45 minutos. Leve a geladeira até a hora de servir. Regue com a calda que se formou e decore com canela em pau.

 

Sugestão: Experimente servir com uma bola de sorvete de creme.

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