Com a chegada da Páscoa, período em que tradicionalmente aumenta o consumo de pescado, o Governo do Estado intensifica as ações para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos que chegam à mesa da população. Por meio da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, são reforçadas as fiscalizações e iniciativas de orientação em todo o território fluminense, para proteger a saúde dos consumidores e valorizar a produção local.
As ações são conduzidas pela Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal, que realiza inspeções regulares em estabelecimentos, verificando as condições de higiene, o armazenamento adequado e a procedência dos produtos comercializados. “A Páscoa é um período de maior demanda por pescado, e nosso trabalho é assegurar que o consumidor tenha acesso a produtos seguros e de qualidade. Ao mesmo tempo, reforçamos a importância de valorizar a produção local, que movimenta a economia e gera renda no campo”, destaca o secretário de Agricultura, Felipe Brasil.
Além da fiscalização, a Secretaria também investe na orientação de comerciantes e consumidores, promovendo educação sanitária sobre boas práticas de manipulação, conservação e consumo do pescado. “A educação sanitária é uma aliada fundamental da fiscalização. Informar a população sobre como identificar um pescado seguro e como armazená-lo corretamente contribui diretamente para a prevenção de doenças e para escolhas mais conscientes”, ressalta o médico-veterinário da Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal, André Medeiros.
A recomendação é que, no momento da compra, o consumidor verifique se o pescado está sob refrigeração adequada, observe características de frescor e dê preferência a produtos com selo de inspeção (SIM, SIE ou SIF), garantindo a procedência e a segurança dos alimentos.
Ainda segundo André Medeiros, no momento da compra, é essencial para garantir a qualidade dos alimentos. “Por meio do nosso trabalho, reafirmamos o compromisso com a saúde da população, o fortalecimento da cadeia produtiva e a valorização do agro fluminense,” frisa o médico-veterinário.
DICAS PARA IDENTIFICAR PEIXE FRESCO
Olhos: devem estar salientes, ocupando toda a órbita ocular, translúcidos e sem coloração opaca ou avermelhada;
Pele: deve estar brilhante, úmida, com aspecto metálico e coloração característica da espécie, sem excesso de muco;
Brânquias: precisam apresentar coloração vermelho-vivo, nunca escurecida;
Odor: deve ser suave, sem cheiro forte ou desagradável;
Nadadeiras e escamas: devem estar bem aderidas ao corpo;
Textura: ao pressionar, a carne deve ser firme e retornar rapidamente ao normal, sem deixar marcas.
