Nina Benedito
@tesourosdaserra.rj
Teresópolis, um município da Região Serrana do Rio de Janeiro, carrega com orgulho o título de “Capital Estadual da Agricultura Familiar”. Este reconhecimento não é à toa, a cidade abastece impressionantes 90% da capital carioca com suas folhosas, segundo informações da Emater-RJ, garantindo alimentos frescos e saudáveis que fazem parte da mesa de milhares de pessoas. Este fluxo direto do campo para a cidade é essencial para promover uma alimentação rica em nutrientes e com qualidade, sendo uma das maiores forças econômicas e culturais do município.
A agricultura familiar em Teresópolis não só oferece produtos frescos, mas permite uma conexão direta entre o consumidor e os produtores locais. É essa proximidade que torna possível consumir alimentos que saem do campo e chegam à mesa em um tempo curto, preservando o frescor e a qualidade. O resultado? Pratos saborosos e nutritivos, elaborados com insumos de excelência.
Ao longo das jornadas do projeto Tesouros da Serra, em parceria com a Ecoplay Tour, tivemos o privilégio de percorrer diversos recantos rurais da cidade. Conhecemos a rotina dos produtores, que com muita dedicação cultivam legumes, verduras, frutas, cogumelos, ovos caipiras, café, temperos frescos e até plantas medicinais. Esses produtos são a base de pratos incríveis que valorizam a culinária local e a criatividade dos chefs e cozinheiros da região.
Teresópolis também se destaca por oferecer vivências rurais que aproximam os visitantes e moradores das riquezas do campo. Para muitos, essa é uma oportunidade única de se reconectar com as origens, de conhecer o ciclo dos alimentos e de valorizar o trabalho
árduo do homem do campo, que muitas vezes passa despercebido, mas é fundamental para a economia local.
Além de contribuir para uma alimentação saudável, a agricultura familiar proporciona experiências gastronômicas que vão além do trivial. Da variedade de ingredientes locais surgem pratos elaborados, combinando tradição e inovação. Desde uma simples salada fresca até receitas sofisticadas com cogumelos e temperos aromáticos, a gastronomia de Teresópolis encanta paladares.
Viva novos caminhos
O Tesouros da Serra continuará sua jornada de descobrir, valorizar e promover a vivência no campo, mostrando que Teresópolis é um celeiro não só de alimentos frescos, mas de cultura, tradição e inovação. Que possamos sempre reconhecer a importância da agricultura familiar, não só como sustento, mas como um elo essencial entre a terra e a mesa.
A Ecoplay Tour oferece vários roteiros rurais pelo interior do município com saídas regulares. Acompanhe pelo instagram @ecoplay_tour ou WhatsApp: (21) 9 9976-0315. Acompanhe outras matérias do Tesouros da Serra pelo site www.tesourosdaserra.com.br pelo Instagram @tesourosdaserra.rj, pelo canal do YouTube Tesouros da Serra e na programação da Diário TV canal 4.
